Recientemente, la dieta ceto ha ganado popularidad: una dieta con un bajo contenido de carbohidratos y un alto consumo de grasas. Todos prometen un giro milagroso del cuerpo en un automóvil para quemar grasa. Muchas estrellas escriben en Instagram cómo perdieron peso en esta dieta milagrosa.
¿Qué es? Vamos a resolverlo. Aquí encontrará todo lo que necesita sobre este tema.
¿Qué es una dieta ceto?
La dieta ceto es una forma de nutrición con un consumo moderado de proteínas y un mayor consumo de grasas. Esto permite que el cuerpo ingrese a un estado de cetosis en el que el hígado comienza a producir cetonas, sustancias orgánicas especiales que el cuerpo utiliza como energía, en lugar de glucosa.
El significado de la dieta es reducir el consumo de carbohidratos a un cierto nivel, para reducir el contenido de azúcar e insulina en la sangre. El bajo azúcar reduce significativamente el riesgo de diabetes, oncología, hepatosis grasa y elimina todos los procesos inflamatorios en el cuerpo.
¿Qué es la "cetosis"?
¿Qué es Keto? El ceto es una reducción de la cetosis, que es el resultado del cumplimiento de una dieta ceto estándar.
La cetosis es un estado natural del cuerpo, en el que la energía no se toma de la glucosa, sino de las cetonas procesadas. La dieta ceto se ha generalizado en la medicina, donde se usa para tratar la epilepsia y el cáncer y muestra muy buenos resultados. A nivel estatal de una dieta alta en grasas, tienen un gran apoyo en Suecia.
Esta condición también se puede lograr debido a varios días de ayuno general, pero en este caso no es inestable y no dura mucho. Es por eso que a veces, para una dieta novata, se recomienda complementarla con el inanición del intervalo para un mayor efecto de pérdida de peso.
Cómo entrar en cetosis
Para obtener el efecto de una dieta, debe introducir el cuerpo en un estado estable de cetosis. Cómo lograr esto y lo que sucede:
- Excluyimos completamente el consumo de cualquier producto de carbohidratos: pan, dulces, pasteles, verduras con almidón, frutas, etc.
- El cuerpo gasta todas las reservas de glucosa y comienza a buscar una fuente alternativa de energía: por ejemplo, cualquier aceite, manteca, tocino, etc.)
- Mientras tanto, en ausencia de glucosa, el cuerpo comienza a quemar grasas y produce cetonas, que pueden ser utilizadas por casi todas las células del cuerpo como fuente de energía.
- Tan pronto como el nivel de cetonas en la sangre aumenta a un cierto nivel (más de 0.5 mmol/L), ingresa al estado de cetosis.
- En este estado, comienza a perder peso rápidamente, quemando sus propias reservas de grasa y, al seguir la dieta ceto, esta condición se estabiliza.
Surge la pregunta, ¿cuánto puede consumir carbohidratos para permanecer en cetosis? La dieta ceto tradicional, en su versión médica original, creada para personas con epilepsia, recomienda recibir alrededor del 75% de las calorías de las fuentes de grasa, el 5% de los carbohidratos y el 20% de las proteínas. Resulta unos 20 g. Carbohidratos por día, excluyendo la fibra.
Las recomendaciones modernas de los expertos en la dieta ceto son ahora de 30-50 gr. Carbohidratos por día.
¿Por qué es seguro el ketodita?
En primer lugar, esta es la forma más natural para una persona. Hace diez mil años, nuestros predecesores comieron principalmente porque llegaron a la caza y eran atléticos, rápidos y enérgicos. Nuestra genética y estructura del cuerpo no ha cambiado desde entonces. ¿Qué ha cambiado? Hace unos miles de años, apareció la agricultura y se agregaron carbohidratos a la dieta, de lo contrario, el consumo de una gran cantidad de azúcar, que ahora se formó hace solo 50-60 años. ¿Por qué vivieron en promedio menos que nosotros? Esto se asocia principalmente con medicina e higiene.
En segundo lugar, esta dieta provino de la medicina, donde se usa para controlar los síntomas de epilepsia, oncología, diabetes y otras enfermedades.
En tercer lugar, no hay un solo estudio que revele el daño del ceto dieta correcto. Todos los problemas del aumento del consumo de grasa están asociados con el consumo de grasas irregulares y un mayor consumo de carbohidratos.
¿Por qué necesitas una dieta ceto?
Las disputas sobre tales dietas no han disminuido durante décadas y aún están en marcha.
En un momento, una idea errónea era popular que las dietas con un bajo contenido de carbohidratos y un alto contenido de grasa aumentan el colesterol y causan enfermedades cardiovasculares. Pero en este momento, esto ya ha sido refutado por una gran cantidad de investigación y se han demostrado los beneficios de estas dietas. No solo ayudan fácilmente a perder peso, sino que también tienen otros efectos positivos en el cuerpo.
Aquí hay 10 ventajas probadas para la salud de las dietas ceto.
La dieta ceto reduce el apetito
Cualquier dieta mejora el hambre y este suele ser el problema principal de cualquier dieta y la razón principal por la que muchas personas se sienten infelices y, en última instancia, se rinden. Probablemente un accidente es que la palabra dieta (dieta) comienza con la palabra (morir) para morir. Sin embargo, el uso de productos con un pequeño contenido de carbohidratos conduce a una disminución automática del apetito.
Los estudios convergen en uno: con una disminución en el consumo de carbohidratos y un aumento en el consumo de grasas y proteínas, el número total de calorías que se come disminuye.
La dieta ceto conduce a mucha pérdida de peso
La reducción del consumo de carbohidratos es una de las formas más simples y efectivas de perder peso. Los estudios muestran que las personas que observan una dieta baja en carbohidratos pierden peso más rápido que las personas que observan una dieta sin vida, incluso con una fuerte limitación de calorías.
Un estudio entre adultos con obesidad mostró que tal dieta es especialmente efectiva durante hasta seis meses en comparación con la dieta habitual para la pérdida de peso. Después de eso, la diferencia en la pérdida de peso entre las dietas fue insignificante.
En primer lugar, la grasa del abdomen hojas (grasa abdominal)
La grasa se puede depositar en diferentes lugares. El lugar de acumulación de grasa determina cómo afecta nuestra salud. Hay dos tipos de depósitos de grasa: grasa subcutánea, que está debajo de la piel, y la grasa visceral, que se acumula en la cavidad abdominal y es típico para la mayoría de los hombres con sobrepeso. La grasa visceral envuelve los órganos internos y empeora su trabajo.
El exceso de grasa visceral se asocia estadísticamente con una mayor inflamación y el desarrollo de la diabetes tipo 2. La dieta ceto es muy efectiva para deshacerse de la grasa en el estómago.
Disminución significativa en el nivel de triglicéridos
Los triglicéridos son moléculas grasas que circulan en la sangre. Es bien sabido que el nivel de triglicéridos en el estómago vacío es uno de los signos de mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
La razón principal de un alto nivel de triglicéridos en personas que lideran un estilo de vida sedentario es el consumo de una gran cantidad de carbohidratos, especialmente la sacarosa y la fructosa simples. Cuando las personas reducen la ingesta de carbohidratos, se produce una disminución muy fuerte en el nivel de triglicéridos en la sangre.
Además, debe tenerse en cuenta que una dieta baja en grasas a menudo conduce a un aumento en los triglicéridos.
Colgando el nivel de colesterol "bueno" HDLP
La lipoproteína de alta densidad (HDL) a menudo se llama colesterol "bueno". Cuanto mayor sea su nivel de nivel de HDL en comparación con el LDL "pobre", menor será el riesgo de enfermedad cardíaca. Una de las mejores maneras de aumentar el colesterol "bueno" es la grasa útil, y una dieta contiene mucha grasa.
Por lo tanto, no es sorprendente que los niveles de LDP aumenten bruscamente en dietas sanas con un bajo contenido de carbohidratos (por ejemplo, dieta ceto), mientras que en dietas comunes el nivel de colesterol bueno aumenta ligeramente.
Disminución de los niveles de azúcar en la sangre e insulina
Las dietas con un bajo contenido de carbohidratos (por ejemplo, la dieta ceto) también pueden ser especialmente útiles para personas con diabetes y resistencia a la insulina, de las cuales millones de personas en todo el mundo sufren. Los estudios demuestran que una reducción en los carbohidratos reduce bruscamente los niveles de azúcar en la sangre e insulina.
Normalización de la presión arterial
El aumento de la presión arterial o la hipertensión es un factor de riesgo significativo para muchas enfermedades, incluidas enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular e insuficiencia renal. La dieta ceto es una forma efectiva de reducir la presión arterial, lo que debería reducir el riesgo de estas enfermedades y ayudarlo a vivir más tiempo.
La dieta ceto es efectiva contra el síndrome metabólico
El síndrome metabólico es una condición estrechamente asociada con el riesgo de diabetes y enfermedad cardíaca. De hecho, el síndrome metabólico es un conjunto de síntomas que incluyen:
Síntomas que incluyen:
- Obesidad abdominal
- Aumento de la presión arterial
- Aumento del azúcar en la sangre con el estómago vacío
- Triglicéridos altos
- Nivel "bueno" bajo de colesterol HDL
La dieta ceto es increíblemente efectiva en el tratamiento de los cinco síntomas.
La dieta ceto conduce a una disminución en el nivel de colesterol LDL "malo"
Las personas que tienen un alto LDL "pobre" (lipoproteína de baja densidad) tienen un mayor riesgo de exacerbación de enfermedades cardiovasculares debido a problemas con la permeabilidad de los vasos. No menos, el tamaño de las partículas es importante. Las partículas pequeñas están asociadas con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, mientras que las partículas más grandes están asociadas con un menor riesgo. Por lo tanto, una disminución en el consumo de carbohidratos puede reducir significativamente la probabilidad de un muestreo con el corazón y los vasos sanguíneos.
La dieta ceto se usa en medicina para tratar algunas enfermedades cerebrales
Su cerebro necesita glucosa, porque algunas de sus partes solo pueden recibir energía de él. Es por eso que su hígado produce glucosa a partir de proteínas si no hay suficientes carbohidratos (gluconeogénesis).
Sin embargo, la mayor parte de su cerebro también puede usar cetonas para producir energía. Se forman durante el hambre o una limitación significativa del consumo de carbohidratos.
Cuando el cerebro comienza a recibir energía de cetonas, esto mejora en gran medida su condición y tiene un efecto muy beneficioso en muchos procesos.
En la literatura popular sobre una dieta saludable, es muy poco contado sobre los beneficios de las dietas con un bajo contenido de carbohidratos, como la dieta ceto. Estas dietas no solo mejoran su colesterol, presión arterial y azúcar en la sangre, sino que también reducen su apetito, ayudan a reducir el peso y reducen los triglicéridos.
Tipos de dietas ceto
- CLÁSICO (MÉDICO): se calcula para que el 75 por ciento de las calorías provengan de fuentes de grasa, el 5 por ciento de los carbohidratos y el 20 por ciento de las proteínas. Por lo general, estamos hablando de 20 g. Carbohidratos por día excluyendo la fibra (carbohidratos insolubles).
- Modern no es una versión tan estricta de la versión médica de la dieta, comienza con 30 gramos de carbohidratos por día, el cálculo de la proteína se lleva a cabo del peso humano, aproximadamente 0.7-1.1 g de proteína por 1 kg de peso.
- Deportes similares a la opción anterior, pero debido a algunas dificultades en los indicadores de energía con el contenido mínimo de glucógeno en el cuerpo, permite que los deportes intensivos agregan un poco de carbohidratos durante los ejercicios de fuerza con la salida del umbral anaeróbico y aumenten el nivel de consumo de proteínas.
- Dieta vegetariana de ceto o dieta vegana ceto: sí, ambas opciones son posibles. En lugar de productos animales, se incluyen muchos productos vegetarianos y / o vegetarianos con un bajo contenido de carbohidratos. Nueces, semillas, frutas y verduras, verduras de hoja verde, grasas saludables y productos de leche agria, todo es una gran opción para una ceto-dieta vegetal.
- Una dieta ceto sucia es una versión distorsionada de una dieta debido a una tormentosa oleada de interés en ella y la aparición de una gran cantidad de "expertos" en Internet, que, después de leer varios artículos, comienzan una cuenta de Instagram y comienzan a enseñar a las personas cómo seguir una dieta ceto. Al mismo tiempo, se declara la distribución correcta de KBJU, pero la atención del equilibrio de la dieta, la saturación de la vitaminamia con minerales, la calidad de la grasa, etc. no es en absoluto. Se permite comer cualquier cosa, mientras que el consumo de fibra y verduras no se presta a ninguna atención. Esto, por supuesto, no se puede recomendar para su uso si decide seguir esto: hágalo bajo su propio riesgo y riesgo, sopesando todos los riesgos e intente reducir los experimentos de tiempo tanto como sea posible.
- Keto-diet "perezoso" (perezoso ceto). Esta opción a menudo se confunde con un ceto sucio, pero son muy diferentes, ya que el "perezoso" significa simplemente no monitorear cuidadosamente las macros de grasas, proteínas y calorías. En principio, esto es posible, pero, pero debe monitorear estrictamente el consumo de carbohidratos, al principio no exceder los 30 gramos de carbohidratos por día. A veces, esta opción puede ser más fácil para los principiantes, pero debe comprender que los efectos de tal dieta serán mucho más débiles.
- Un ceto puro es la versión más completa de la dieta. De hecho, es una variante de una dieta moderna, pero con énfasis en el equilibrio y la diversidad de la dieta. En el ceto moderno, se permiten una gran cantidad de aditivos, minerales y vitaminas, porque se cree que la dieta es muy difícil de equilibrar el ceto, en la versión "pura" de la dieta, este problema se resuelve, y todas las vitaminas y minerales necesarios se toman lo más posible de la dieta.
Cómo comenzar una dieta ceto
La relación exacta de macronutrientes recomendados (o sus "macros") en su modo diario (gramos de carbohidratos contra la grasa contra la proteína) variará según sus objetivos específicos y el estado actual de la salud.
Su edad, género, nivel de actividad y composición actual del cuerpo también puede desempeñar un papel en la determinación de su carbohidratos en comparación con el consumo de grasa.
La dieta Ketot históricamente dirigida consistió en limitar el consumo de carbohidratos de hasta 20-30 gramos por día. Los "carbohidratos puros" es la cantidad de carbohidratos restantes después de deducir fibras dietéticas. Dado que la fibra no se absorbe después de comer, la mayoría de las personas no consideran el gramo de la fibra en su distribución diaria de carbohidratos. Queridas palabras, la cantidad total de carbohidratos es el gramo de fibra = carbohidratos puros. Es tales carbohidratos los que nos interesan.
Con un "estricto" (estándar) ceto-rojo, las grasas generalmente proporcionan del 70 al 80%del contenido total de calorías diarias, proteínas, desde el 15 al 20%y los carbohidratos solo alrededor del 5%. Sin embargo, un enfoque más "moderado" para Keto-Dita también es una buena opción para muchas personas que pueden proporcionar una transición más fácil a los alimentos con contenido de carbohidratos muy bajo y mayor flexibilidad.
¿Por qué no ser contado por calorías?
El encanto de una dieta es que el apetito se reduce y no hay necesidad de considerar constantemente que está comiendo.
¡PERO! En ceto, debe rastrear la interpretación de carbohidratos y proteínas. Si los clasifica, entonces el cuerpo puede salir de la cetosis y volver al procesamiento de carbohidratos para obtener energía.
¿Cómo calcular su cantidad de carbohidratos y proteínas? La forma más fácil es usar la calculadora ceto.
Ingrese sus parámetros y obtenga un cálculo completo del kbzhu.
Un punto importante, el peso es deseable para indicar de tal manera que difiere de la corriente por no más de 5-7 kg. Si pesa 100 kg y desea 60 kg, entonces el cálculo debe hacerse por un kilogramo por 90, nada menos. Esto permitirá que el cuerpo se adapte suavemente a una nueva dieta.
Qué fácil es ingresar a la cetosis y seguir una dieta ceto
No resuelvas la proteína
La peculiaridad de la dieta de Keto de otras dietas similares es que contiene una cantidad moderada de proteína, no constituye una parte significativa de la dieta, a diferencia de la grasa. La razón: con un exceso de proteína, el cuerpo puede convertirlo en glucosa (gluconeogénesis), por lo que si clasifica la proteína, entonces la transición del cuerpo a un estado de "cetosis" es muy complicada. Esto es especialmente importante en las etapas iniciales de la dieta. El consumo de proteínas debe ser de 0.7 a 1.2 g. Por un kilogramo del peso deseado.
Siga la cantidad de carbohidratos consumidos, proteínas y grasas
Después de calcular el número de BJU necesario, debe seguir estrictamente esto. El método principal que recomiendo y que es el más simple es seguir una dieta precompilada y calculada.
Siga el consumo de una cantidad suficiente de minerales y vitaminas
Cuando el cuerpo se mueve a la cetosis, todas las reservas de glucógeno se queman junto con la cual se huele mucha agua, lo que conduce a una violación del equilibrio mineral. Por lo tanto, en una dieta ceto, especialmente al principio, debe monitorear especialmente cuidadosamente el consumo suficiente de magnesio, potasio y sodio. Esto se puede hacer usando aditivos alimentarios o usando una dieta equilibrada.
Beber agua
Por las razones que acabamos de describir, también es necesario beber una cantidad suficiente de agua-2-2.5 litros por día, esto ayuda a restaurar el equilibrio en el cuerpo y evitar muchas dificultades para adaptar el cuerpo al nuevo modo de operación.
¡No hay carbohidratos!
Ni los "trucos", ni cargas de carbohidratos cíclicos, que se pueden leer mucho en expertos recién minados. Cualquier carbohidratos de carga anula todos sus esfuerzos y lo arroja al comienzo del viaje.
Dieta ceto (menú ceto)
Menú aproximado durante una semana:
- Lunes
- Desayuno: huevos con tocino
- Almuerzo: ensalada tibia con carne de res
- Cena - Hígado de brócoli
- Martes
- Desayuno - ensalada de queso frito
- Almuerzo - carne de res con frijoles
- Cena - Monstruos en crema agria
- Miércoles
- Desayuno - Lino con pescado y queso
- Almuerzo - Pepper relleno
- Cena - Col. Repollo cremoso
- Jueves
- Desayuno - tortilla con tocino
- Almuerzo: pescado con ensalada
- Cena - pollo con repollo de color
- Viernes
- Desayuno - requesón con crema agria
- Almuerzo: pollo frito con ensalada
- Cena - carne de cerdo con Phali
- Sábado
- Paquete de desayuno -quía
- Almuerzo - Fakhitos (carne de cerdo frita con cebolla y pimienta)
- Cena - Cazola de calabacín, col. repollo y carne picada
- Domingo
- Desayuno - panqueques de calabacín
- Almuerzo - panqueques de calabacín
- Cena - Pepper relleno
Cómo entender que estás en cetosis
Con una observancia adecuada del ceto, una dieta conduce a un aumento en el nivel de cetonas en la sangre. Proporcionan la transición de todo el organismo a energía de una nueva fuente.
Tal transición tiene una variedad de efectos en la condición general y hay signos que lo ayudan a comprender en cetosis o no.
Aquí hay 10 signos y síntomas comunes de cetosis.
Boca seca
Al comienzo de la dieta, mucha agua se excreta del cuerpo y comienzas a experimentar la sed y la boca seca constantes, esto está claro que haces todo bien.
La apariencia de un olor desagradable del cuerpo y de la boca
Uno de los primeros signos, convertirse en cetosis es la aparición de un olor picante del cuerpo y de la boca. Por un lado, esta es una buena señal de que está haciendo todo bien, por otro lado, puede crear algunos problemas en la vida social. La solución es solo esperar, beber más agua, usar ambientadores de respiración o enjuagues.
Orina muy corazón
Por la misma razón (excreción intensiva de agua), una persona puede sentir frecuente orina.
Pérdida de peso
La dieta ceto, junto con las dietas comunes con bajos carbohidratos, son muy efectivas para perder peso. Como han demostrado docenas de estudios de reducción de peso, cuando cambia a ceto, lo más probable es que experimente una pérdida de peso a corto y largo plazo. La pérdida de peso rápida puede ocurrir durante la primera semana, se convierte en glucógeno y agua. Después de la pérdida de peso rápida inicial debido al mantenimiento del agua, comienza la quema de sus propias reservas de grasa, la pérdida de peso se ralentiza un poco, pero aún pasa de manera estable.
Aumento del contenido de cetonas en la sangre
Uno de los signos distintivos de la dieta de Keto es una disminución en el azúcar en la sangre y un aumento en las cetonas. A medida que siga la dieta, comenzará a quemar grasas y cetonas como las principales fuentes de combustible. El método más confiable y preciso para medir la cetosis es la medición del nivel de cetonas en la sangre usando un glucómetro.
Según algunos expertos en dieta ceto, la cetosis alimentaria se define como cetonas en sangre en el rango de 0.5 a 3.0 mmol/L. La medición de cetonas en la sangre es el método de prueba más preciso y se utiliza en la mayoría de las investigaciones científicas. Sin embargo, la principal desventaja es que se requiere una inyección pequeña para seleccionar sangre del dedo.
Aumento de cetonas en la respiración o orina
Otro método para medir el nivel de cetonas en la sangre es un analizador de respiración o orina. Hay un dispositivo especializado para respirar, puede ordenarlo en Internet y hay rayas especiales para medir las cetonas en la orina, pero este método es el más poco confiable, aunque el más presupuesto.
Disminución del apetito y el hambre
Muchas personas notan una disminución en el apetito en la dieta ceto.
Aumento de enérgico y aclaración de la conciencia (claridad en la cabeza)
Después del comienzo de la dieta, algunas personas tienen una "niebla" en sus cabezas y debilidad, pero esta es una manifestación de fenómenos de adaptación ceto, que ocurre con una falta de agua y minerales. Pero con una dieta prolongada, muchas personas tienen un aumento estable en enérgico y aclaraciones en la cabeza.
Varias características y síntomas clave pueden ayudarlo a determinar si tiene cetosis. Si necesita una evaluación más precisa, observe el nivel de cetonas en la sangre, la orina o la respiración semanalmente. Sin embargo, si pierde peso, disfruta del ceto con una dieta y se siente más saludable, no hay necesidad de colgarse al nivel de cetonas.
Quien está contraindicado en la dieta ceto
Quién no puede comenzar una ceto-dieta sin consultar a un médico:
- 1 tipo de diabetes (tipo 2 como se acuerda con un médico)
- Enfermedad de la vesícula biliar (o sin vesícula biliar)
- enfermedades renales
- enfermedades hepáticas
- Enfermedades pancreáticas
- mayor presión (control de presión y regulación de la dosis)
- personas con metabolismo deteriorado
- Personas con tendencia a formar cálculos renales (necesitas atención a un cambio en el equilibrio de líquido y sal)
No se recomienda la dieta:
- Personas con falta de peso
- Niños menores de 18 años
- Gente después de la cirugía
- Embarazada o lactancia